Kulinarischer Start in die Saison
Haute Cuisine im CNFT
Die Kulinarik spielt im CNFT seit jeher eine wichtige Rolle und noch bevor die Saison richtig begonnen hat, konnte man an diesem Wochenende an einem Clubereignis erster Ordnung teilnehmen.
Es war zum Reh-Essen geladen worden. Köche des CNFT hatten sich zusammengetan, um ihren Club-Kameradinnen und Kameraden eine Freude zu machen.
Unsere beiden Jäger hatten drei Rehe mitgebracht, ein bayrisches und zwei brandenburgische. Unter der Regie von Claude begannen am Donnerstag die Arbeiten: Es wurde geraspelt, gesalzen, frittiert, um den Clubmitgliedern und unseren Gästen einen sensationellen Gaumenschmaus zu bereiten.
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Menue
Los ging es, nachdem sich an die 50 Gäste zusammengefunden hatten, mit einem selbst hergestellten „Rotsauerkraut-Salat“ mit Münsterkäse und einer Mostarda. Anschließend durfte man sich an einer Reh-Brühe mit Kräuter-Crepes erfreuen. Als Hauptgang der Knüller: Rehrücken mit Walnuss-Kruste sowie Reh geschmort in Rotweinsauce, dazu Kürbis-Püree und Pastinaken-Chips. Welch ein Genuss! Als Abschluss noch ein Dessert der Spitzenklasse: Halbgefrorenes Schwarzwälder Art.
Wir danken unseren Jägern, Köchen und allen Helferinnen und Helfern für dieses unvergessliche Essen, mit Liebe zubereitet und mit Freude gegessen.
